O consumo moderado de cerveja pode ajudar no crescimento e no aumento da densidade dos ossos. Isso porque a bebida fermentada é rica em silício, um elemento que tem sido associado à saúde da massa óssea, aponta um estudo da Universidade da Califórnia.
Os autores da pesquisa, Charles Bamforth e Troy Casey, analisaram cem cervejas do mundo e descobriram que a bebida contém entre 6,4 e 56 miligramas de silício por litro – com uma média de 29 mg/l. A maior parte da substância provém da casca de cevada maltada.
Cervejas mais leves e mais claras, feitas de cevada maltada e lúpulo, como as do tipo “pale ale”, são as mais ricas em silício, enquanto as cervejas com baixo teor alcoólico contêm menor quantidade, juntamente com as cervejas escuras, cervejas pretas e cervejas de trigo.
