Trabalho de fiscalização do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Presidente Prudente nesta terça-feira (9) resultou na apreensão de aproximadamente 780 quilos de carne bovina proveniente de abate clandestino. A quantidade, segundo a médica veterinária e diretora do departamento, Maria de Lourdes Mussa, foi encontrada em um açougue da zona leste da cidade e já estava preparada para comercialização.
Por ter sido a primeira fiscalização no estabelecimento, o proprietário só foi advertido e o material apreendido. Caso haja uma próxima infração, o açougue poderá receber uma punição que vai desde multa de R$ 653,76 – dobrada em caso de reincidência – até interdição do local.
Com essa apreensão, de janeiro até agora o SIM recolheu mais de uma tonelada de carne de origem duvidosa. É que no dia 18 do mês passado mais de 270 quilos de carne bovina, também resultado de abate clandestino, haviam sido confiscados em um outro açougue da mesma região. Naquela ocasião, mais de 100 quilos de couro, linguiça e carne do tipo miúdo também foram apreendidos.
Segundo Mussa, o órgão já havia recebido várias denúncias dando conta de que o local comercializava carnes de origem duvidosa, no entanto a apreensão de hoje ocorreu durante uma blitz de rotina no estabelecimento. “Durante o abate legal são examinados os gânglios nas peças [de carne], que geralmente são cortados para que a inspeção verifique se o animal é portador de alguma doença ou não. A carne apreendida estava muito bem trabalhada, mas mantinham os gânglios. Foi por meio disso que constatamos que a carne não tinha procedência legal”, explica ela.
Aos fiscais, revela a diretora do Serviço de Inspeção Municipal, o proprietário do estabelecimento alegou que em razão da diminuição no número de frigoríficos existentes na região, não teria conseguido disponibilidade para abater a quantidade de carne em local apropriado e que, por isso, teria executado o serviço de forma irregular. Agora à tarde, a carne apreendida foi condenada em um frigorífico da cidade, onde foi incinerada.
Serviço
Quem quiser denunciar casos do gênero ao SIM pode fazer nos telefones da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, (18) 3918-4200, e da Vigilância Sanitária, através dos números 3916-2750 ou 3916-2645. O serviço 156, oferecido pela Prefeitura, também recebe este tipo de denúncia.
