Almoçar fora de casa custa, em média, R$ 27,46 no Brasil, segundo pesquisa da administradora de cartões-benefício e cartões pré-pago Alelo, em parceria com o Datafolha. O valor representa um aumento de 2,54% em relação ao levantamento apresentado no ano passado, que apontava gasto médio de R$ 26,78.
A pesquisa analisa o custo da refeição no período do almoço, de segunda à sexta-feira. O cálculo foi feito a partir de entrevistas com 4.312 estabelecimentos de cidades brasileiras realizadas entre 13 de setembro e 19 de outubro de 2011.
Segundo dados da pesquisa, o aumento dos estabelecimentos de até 50 lugares – que passaram a representar 34% da amostra contra 18% do ano passado –, motivou a pequena variação do preço médio de refeição. Os restaurantes com 50 ou mais lugares (66% de amostra) registraram uma alta de 10% no valor da refeição completa.
A cidade mais cara para se almoçar entre as 18 capitais pesquisas é São Luís (MA), onde o custo médio é de R$ 36,21. Na sequência vem Rio de Janeiro (R$ 32,78) e Brasília (R$ 31,77). São Paulo ficou em11º lugar, com gasto médio de R$ 28,47.
A pesquisa avaliou também o custo individual de prato principal, sobremesa, bebida e café expresso. Da média de R$ 27,46, somente o prato representa aproximadamente 60% do valor da refeição completa, com valor médio de R$ 16,35. A sobremesa, por sua vez, representa R$ 5,38, enquanto a bebida participa com R$ 3,15 e o café com R$ 2,58.
O aumento mais expressivo dos componentes da refeição foi identificado no valor do café (10,26%), seguido pelo preço da bebida (6,42%). Prato e sobremesa tiveram aumentos menores, com, respectivamente, 1,36% e 0,56%.
