Na penitenciária de Junqueirópolis, os sentenciados consomem na alimentação produtos que eles mesmos cultivam na horta da unidade. O trabalho foi iniciado segundo a direção, em agosto do ano que passou, sendo a primeira colheita realizada em 15 de outubro. Até o momento foram produzidas 50 caixas de hortaliças – alface e almeirão – destinadas à suplementação do cardápio da população carcerária. São produzidas também cebolinha, coentro e salsinha; utilizados diariamente como tempero de carnes, arroz e feijão.
A direção informa que a atividade visa atender com laborterapia os sentenciados que também são beneficiados com a remissão de penas. Conforme os reclusos J.C.V. e E.N.S., eles ajudam no manejo das hortaliças e preparo de mudas, sendo que após tal prática, tiveram seu quadro de saúde melhorado, e que não necessitam mais utilizar determinados medicamentos como antes, como por exemplo, remédios para o controle de pressão arterial.