A Estética também envolve alimentação saudável, por isso a professora Jéssica Ganzaroli realizou um bolo funcional na disciplina de Nutrição e Dietética com a turma do 1º termo do Técnico em Estética no dia 17 de maio, no laboratório de cozinha industrial do CEP/UME.
A aula teve como objetivo abordar os conceitos de carboidratos complexos, que são digeridos lentamente pelo organismo, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia. As vantagens são muitas, pois, por sua absorção ser lenta, o organismo sente-se saciado por mais tempo. Eles são muito mais nutritivos, pois contêm uma quantidade maior de vitaminas, minerais e fibras. Este processo de digestão lenta proporciona um fornecimento constante de energia e limita a quantidade de açúcares convertida em gorduras por um bom tempo. Além disso, são importantes para auxiliar no emagrecimento e na prática de atividade física.
