Tempo: 1h30
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 7 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar
- Raspas de chocolate meio amargo e nozes para decorar
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, até ficar um creme fofo.
Adicione o açúcar e bata para misturar.
Sem parar de bater, junte farinha peneirada e a água, intercalando, até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture com uma colher.
Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, no sentido do comprimento. Reserve.
Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, as nozes e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar.
Desligue e misture com o creme de leite.
Para a montagem, coloque uma parte do bolo sobre um prato, espalhe o recheio uniformemente e cubra com a outra parte do bolo.
Cubra todo o bolo com o doce de leite misturado com o creme de leite, espalhando com uma espátula.
Decore com raspas de chocolate e nozes e leve à geladeira até o momento de servir.
