A coordenadoria municipal de Turismo e o Sebrae estão promovendo o curso ‘Sabor & Gestão’ voltado a proprietários de estabelecimentos de alimentação: restaurantes, bares, self-services, lanchonetes, barracas de praia, quiosques, entre outros, com foco na atualização dos conhecimentos relacionados à organização, gestão e controle de atividade.
No conteúdo programático do curso, os participantes conhecerão as principais características de um empreendimento do setor de alimentação, aprendendo a selecionar fornecedores conforme as necessidades da empresa em termos de preço, qualidade dos produtos e agilidade, e a utilizar a sazonalidade como ferramenta para a redução de custos e elaboração de produtos diferenciados. Inclue-se ainda na proposta do curso, a competência para estabelecer indicadores de qualidade no atendimento e propor ações de fidelização da clientela. Noções de limpeza, organização e iluminação de operação, são temas que deverão ser abordados.
