Ingredientes:

1 couve-flor cozida

1 ovo

½ xícara de muçarela

Sal

Pimenta do reino

1 colher de chá de manteiga

3 colheres de sopa de molho de tomate

200g de queijo muçarela

2 tomates em rodelas

½ cebola roxa em tiras

½ pimentão amarelo em tiras

50g de azeitonas

Orégano

Modo de preparo: Triture a couve flor já fria em um processador (ou liquidificador). Coloque em uma tigela, acrescente o ovo, o queijo, o sal e a pimenta. Misture bem. Unte a assadeira com a manteiga e modele a massa em forma de um disco de pizza. Leve ao forno preaquecido 220°C por 10 min aproximadamente ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno, cubra com o molho de tomate e o queijo muçarela. Disponha o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Acrescente o orégano. Leve ao forno preaquecido 220°C por 10 min aproximadamente ou até derreter o queijo.