Ingredientes:
500 g de macarrão penne grano duro
110 ml de azeite extra virgem
1 dente de alho grande
80 g de queijo parmesão ralado na hora
8 castanhas de caju torradas
1 maço de manjericão
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque o alho e com auxílio de um mixer ou liquidificador, processe o azeite, o alho, as castanhas, o queijo ralado, a pimenta e o sal. Após a mistura, ajuste o sal e a pimenta. Acrescente o manjericão e pulse algumas vezes. Cozinhe o penne conforme a recomendação da embalagem, escorra a água de cozimento. Misture o macarrão ainda quente ao molho. Sirva em seguida.
