Você com certeza já deve ter ouvido falar sobre os antioxidantes e como eles são importantes para a saúde, mas você realmente sabe como eles atuam no organismo e quais benefícios eles podem trazer? Nós te explicamos!
De acordo com a nutricionista do Oba Hortifruiti, Renata Guirau os antioxidantes são moléculas que impedem a ação de oxidação celular. Na prática, são como “vassouras” do organismo, que limpam os radicais livres que danificam as células saudáveis do corpo.
Os radicais livres, por sua vez, são moléculas formadas por processos naturais do organismo, como a respiração, ou então através da interação com agentes externos, como a exposição excessiva ao sol, a poluição, o consumo de álcool, o tabagismo e até mesmo como uma consequência da prática de atividades físicas. Entretanto, vale lembrar que esses elementos têm sua função no corpo, sendo o excesso o grande prejudicial à saúde.
Agora, vamos ao que interessa: o que os famosos antioxidantes podem fazer por nós? Segundo Renata, esses compostos favorecem a imunidade, combatem o envelhecimento precoce das células e o desenvolvimento de doenças crônicas e degenerativas, e ainda ajudam a melhorar a aparência, favorecendo a saúde da pele, contribuindo para o crescimento dos cabelos e fortalecendo as unhas.
Os antioxidantes podem ser vitaminas (como as vitaminas A, C e E), minerais (como o zinco e o selênio), pigmentos naturais (como o betacaroteno) ou compostos bioativos com propriedades funcionais (como as catequinas do chá verde, o resveratrol do suco de uva, ômega-3 dos peixes). Cada antioxidante tem uma função diferente e, por isso, a dica da nutricionista é variar no consumo. “Esse é um dos motivos que faz com que um prato colorido seja fundamental para a saúde”, cita.
Agora que você sabe os benefícios que os antioxidantes oferecem para a saúde, confira as sugestões da nutricionistas para inserir esses componentes na sua alimentação e ainda veja como preparar receitas funcionais fáceis de fazer!
10 dicas para acrescentar antioxidantes de forma simples no seu cardápio
- Acrescente 2 frutas de cores diferentes todos os dias, de preferência cortadas ou descascadas somente na hora do consumo
- Monte seu prato do almoço e do jantar com dois tipos de vegetais de cores diferentes
- Tente incluir sempre uma opção de vegetal cru (salada) na sua refeição
- Tempere sua salada com azeite de oliva e limão
- Use alho, cebola, cebolinha, gengibre e açafrão como temperos para as preparações do dia a dia.
- Acrescente 1 punhado de castanhas no seu lanche da manhã
- Coma peixe de duas a três vezes por semana
- Inclua chá verde na sua rotina da manhã
- Consuma vegetais o mais fresco possível
- Congele somente o necessário (o congelamento ajuda na praticidade e a reduzir o desperdício de alimentos, mas esse processo gera redução na concentração de alguns antioxidantes).
SUCO DE CÍTRICO COM AÇAFRÃO
Ingredientes
150 mL de suco de laranja
50 mL de suco de limão
50 mL de água
1 pitada de açafrão da terra ralado na hora
Preparo: Bata tudo com a ajuda de um mixer e sirva em seguida
SHAKE DE MORANGO COM HORTELÃ
Ingredientes
200 mL de leite vegetal
½ xícara de morangos frescos
2 a 3 folhas de hortelã
Preparo: Bata tudo no mixer e sirva em seguida
CREME DE AVOCADO COM CACAU
Ingredientes
3 avocados
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de cacau em pó
½ sache de gelatina sem sabor
200 mL de leite de coco
Fruta para decorar (morango, mirtilo, framboesa)
Preparo:
1) Dissolva a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem
2) Bata todos os ingredientes, incluindo a gelatina, no liquidificador
3) Sirva em taças e leve para gelar
4) Decore com a fruta de sua preferência na hora de servir
SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ
Ingredientes
1 maracujá médio
2 colheres de sopa de salsa picada
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de azeite
Sal e azeite a gosto
2 postas de salmão
Preparo
1) Bata o maracujá no liquidificador com o mesmo volume de água. Coe até retirar todas as sementes
2) Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o suco de maracujá, a salsa picada, o sal e a pimenta
3) Deixe cozinhando até levantar fervura e desligue após 10 minutos
4) Grelhe as postas de salmão com uma pitada de sal.
5) Sirva o salmão regando grelhado com o molho de maracujá
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