Ingredientes
4 colheres (sopa) de margarina
3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
Recheio
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a margarina, a farinha, as gemas e o sal, formando uma farofa.
Adicione a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível.
Para o recheio, em uma tigela, misture o creme de leite, as gemas, a muçarela, o parmesão e o gorgonzola.
Coloque sobre a massa, polvilhe com cheiro-verde e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
