Ingredientes
1 abobrinha
1/4 de uma cebola roxa
1 colher (sopa) de cebolinha picada
folhas de salsinha
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou limão
1/2 dente de alho triturado
1/2 colher (chá) de gengibre em pó ou ralado (opcional)
sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Para o molho: Adicione todos os ingredientes em uma tigelinha e misture bem.
Usando um descascador de legumes ou um mandolin, corte a abobrinha em fatias finas (se preferir pode fazer em rodelas). Corte também a cebola roxa em fatias finas.
Na travessa de servir disponha as fatias de abobrinha, a cebola roxa, a cebolinha verde, e regue com o molho. Misture bem para incorporar os sabores, e deixe marinando por 15 minutos.
Na hora de servir finalize com folhas de salsinha. (Receitas e Temperos)
