INGREDIENTES
1 kg de bacalhau (dessalgado)
1 kg de batata (cozida)
2 cebolas
200 g de azeitonas preta (grande)
Cheiro verde a gosto
Azeite de oliva, extra virgem a gosto
Pimenta – do – reino a gosto
Suco de um limão
MODO DE PREPARO
Dessalgue o bacalhau.
Corte em pedaços, ferva com água.
Desfie o bacalhau e reserve.
Reseve a água também.
Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas ao meio (pode cozinhá – las na água do bacalhau).
Cozinhe as cebolas juntamente com as batatas.
Misture o bacalhau desfiado, as batatas, as cebolas (cortadas em quatro partes), as azeitonas, o cheiro verde picado, a pimenta – do – reino, e o suco de limão.
Por último, regue com o azeite de oliva extra virgem, a gosto.
Corrija o sal se precisar.
Coloque na geladeira e sirva gelado.
Acompanha arroz branco (pode ser feito com a água do bacalhau).
